大阪市都島区都島本通。
京橋周辺、都島通に面した一角に店を構える「炭火割烹 いなせ」は、数々の炭火焼き料理を手掛ける和食処として、地域の皆様をはじめ、多くのお客様に愛されて今日を迎えております。当店は「完全予約制」という営業形態をとる事により、お客様一組ひと組に心からご満足ゆく時間をご提供する事が信条です。その日の市場の状況を見ながら、お客様ごとに構成するコース料理は正に一期一会。
ふぐ、蟹、鱧、鮑、ウニなど季節を彩る旬の味わいや出汁に重きを置いた料理は、まるで1つの物語の様なひとときを演出いたします。日常のディナー、接待、会食、顔合わせ、誕生日・記念日ディナーなど、どうぞ思い思いの用途でいなせにお越しください。まごころ込めたおもてなしでお迎えいたします。
※表示価格は税込みです。
通年ご提供できる「ふぐコース」をはじめ、冬は「蟹コース」、夏は「鱧コース」など季節の食材を贅沢に使ったコースをご用意しています。「今はどんな季節食材が美味しいの？」「どんなコースができる？」などご予約時にお気軽にお尋ねください。
※2日前までの予約をお願いいたします。
「伊勢海老おどり焼」や「黒毛和牛希少部位」などが入った贅沢三昧な懐石コースです。
その日に仕入れた新鮮な海鮮や野菜、肉を丁寧に調理し、一番美味しい状態でお出しいたします。当店の名物でもあるウニの御凌ぎは鮮度の高い状態で仕入れた絶品。秋～冬は蟹をはじめ様々な高級魚が旬となり、夏は鱧の他にも鮑やウニなどの貝類が美味しく、秋は松茸、春は山菜などもご用意。デザートまで、その日だけの旬の味覚をお楽しみください。
コースを進める中、お腹の空き具合をお伺いいたします。満たされ方によって、その後のボリュームや品数の調整をさせていただきますので、気軽にお申し付けください。
食事という物語の中、料理を主役とするならば、やはりその横には名脇役のお酒が必須。いなせでは日本酒やワインを主軸とした多種多様なお飲み物をご用意しております。そのペアリングはお互いを引き立て合う事で、コースの上質さを更に高める事でしょう。どうぞお好きな1杯を添えてお愉しみあれ。
お顔合わせ、結婚記念日、長寿のお祝いなど、様々な人生の節目にいなせをお選びいただき、誠にありがとうございます。当店ではご予約の際、コースの内容や食材など、ご要望にできる限りお応えしております。お好きな料理や苦手なものがございましたら、どうぞお聞かせください。また、お飲み物を含んだご予算でのご案内も承っております。皆様の大切な夜がより良い思い出となる様、心ばかりのお手伝いをさせていただきます。
06-6180-8844ホームページを見たとお伝えいただけるとスムーズです。
大阪府出身。
鮮魚店を営んでいた両親の背中を見て育ち、「魚」に触れ合う環境で育つ中で、飲食店に興味を持つようになる。お客様の食事というひとときを、まるで物語の様に演出する料理人という仕事に魅せられていき、日本料理店や寿司店で経験を積む。和牛懐石店で料理長を勤めた後、神戸ビーフ指定登録店の認定取得している老舗精肉店直系の「肉師」の元で修業。2020年に大阪市都島区にて「炭火割烹 いなせ」をオープンする。
06-6180-8844ホームページを見たとお伝えいただけると
スムーズです。
