【夏季限定】一人一尾の贅沢。店主拘りの出汁で味わう「極上 活はもコース」が始まります！
【夏季限定】一人一尾の贅沢。
店主拘りの出汁で味わう「極上 活はもコース」が始まります！
皆様、こんにちは。 炭火割烹いなせ 東條 です。
初夏の訪れとともに、いよいよあの季節がやってまいりました。
毎年多くの常連様にお待ちいただいている、夏の風物詩「活はもコース」のご案内です。
いなせがご提供するのは、ただの鱧（はも）コースではございません。
お客様お一人につき、なんと丸ごと1尾（約600g）を贅沢に使い切る、圧倒的な満足感をお約束する特別なコースです。
骨切りから炭の入れ方まで、職人の技を尽くした自慢の逸品をぜひご堪能ください。
■ 活はもコース：12,000円（税込）
お一人様につき「極上のハモ1尾」を余すことなく味わい尽くしていただく、ボリューム・質ともに妥協なしのフルコースです。
【コース内容】
前菜（季節の彩りを添えて）
ハモ湯引き（職人の「骨切り」が光る、ふんわりと花開く美しさと食感）
焼はも（炭火の香ばしさがハモの旨味を極限まで引き立てます）
はもすき鍋（当店自慢の極上出汁でいただくメインディッシュ）
唯一無二の雑炊（ハモの全てが溶け込んだ、他では味わえない〆）
デザート
味わいのハイライト
① 職人魂を込めた「最高の出汁」
このコースの命とも言えるのが、当店のこだわりを詰め込んだ「出汁（だし）」です。 ハモの骨から丁寧にとった旨味と、選び抜いた素材が織りなす上品で深みのある味わい。 「はもすき鍋」では、この極上出汁がハモの身の甘みを極限まで引き上げます。一口飲めば、五臓六腑に染み渡る美味しさです。
② 旅の終わりを飾る「唯一無二の雑炊」
そして、このコースの本当の主役と言っても過言ではないのが、最後の「雑炊」です。 ハモ1尾分の旨味、玉ねぎの甘み、そして自慢の出汁がすべて凝縮されたお鍋のスープで作る雑炊は、まさに唯一無二。 お腹がいっぱいのはずなのに、サラサラと箸が進んでしまう、感動の〆（しめ）をぜひご体験ください。
ご予約・お問い合わせ
当店は完全予約制となっております。
WEB予約またはお電話でご予約ください。
営業時間
【完全予約制】
ランチ 11:30～14:00（最終入店13:00）
ディナー 17:00～23:00（L.O.22:30）
※昼・夜ともに完全予約制となっております。2日前までにご予約ください。
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